Espresso und Kaffee
Nichts trinken die Deutschen in solchen Mengen wie Ihren Kaffee.
Handgefiltert, aus der Siebträgermaschine, dem Vollautomaten, der Kapselmaschine oder (leider) klassisch: von der Warmhalteplatte.
Alles hat seine Liebhaber und damit seine Berechtigung.
Wir bei Panea haben uns dem Qualitätskaffee verschrieben.
Das bedeutet für uns: schonend geröstete Kaffeebohnen mit optimaler Aromenvielfalt werden bestmöglich zubereitet. Nicht mehr und nicht weniger ist unser Anspruch.
Qualität macht den Unterschied.
Die von uns ausgesuchten Rohkaffees zählen mit einem Qualitätsscore von 84+ Punkten zu den sogenannten "Specialty" Kaffees. Nur 5% der weltweit jährlich gehandelten Kaffeeernte schafft es in diese Spitzenklasse.
Die Kaffeebauern profitieren bei den von uns verwendeten Rohkaffees von fairen Handelsbeziehungen und Preisen weit über Weltmarktniveau. So können sie sich existenziell absichern und nachhaltig wachsen.
Light to medium roast.
Unsere in der Tendenz helleren Röstungen betonen den individuellen Charakter eines jeden Kaffees.
Da sich unsere gerade erst in Betrieb genommene Rösterei in Linden-Mitte noch im Aufbau befindet, ist die Auswahl noch klein, aber dennoch fein.
Ziel ist es, auch der Frische zuliebe, zwei Espressi sowie drei Filterkaffees im Ausschank anzubieten:
Espressi
PANEA ESPRESSO
Besonders für Espressogetränke, die mit Milch genossen werden, bietet sich unser Hausblend aus 80% brasilianischem Arabica und 20 % indischem Robusta an. Sein mittlerer bis kräftiger Körper hat nussig-schokoladige Aromen.
GOROKA
Dieser 100% Arabica Espresso aus Papua Neu Guinea hat einen mittleren Körper und ist mit Aromen von Steinfrüchten, Vanille und Milchschokolade auf der etwas fruchtigeren Seite.
Filterkaffees
Auf Wunsch mit warmer, regionaler Hemme Frischmilch, laktosefreier Milch, Soyamilch oder OATLY Hafermilch.
DUTRA Brazil BIO (als Filter- (Batchbrew) und Handfilter erhältlich)
Aromen: Karamell, Schokolade, Trockenfrüchte
Varietäten: Catuai, Mondo Novo
Aufbereitung: natural
100% Arabica Single Origin
Die perfekte Wahl für Liebhaber klassischen (hand-)gefilterten Kaffees.
SANTO DOMINGO Colombia BIO (als Handfilter erhältlich)
Aromen: schwarze Johannisbeere, Brombeere, Orangenzesten
Varietäten: Castillo, Catimor, F7, F8
Aufbeitung: fully washed
100% Arabica Single Origin
Wir empfehlen für diesen eleganten, fruchtigeren Kaffee den Genuss ohne Milch und Zucker!
AKAGERA Rwanda (als Handfilter erhältlich)
Aromen: Blaubeere, Milchschokolade
Varietät: Red Bourbon
Aufbeitung: fully washed
100% Arabica Single Origin
Wir empfehlen für diesen leichten, blumigen Kaffee den Genuss ohne Milch und Zucker!
